一間成功的餐廳,不只是食物厲害,背後都有一套經過設計的「品牌規劃公式」。餐飲顧問們最常用的秘訣,其實就這幾點:1. 定位清楚 → 打造核心印象品牌要讓人一聽就懂你是誰。例如「日式定食+平價精緻」,比「好吃的便當」更容易被記住。2. 視覺傳達 → 餐廳即媒體 LOGO、裝潢、菜單、餐具都在說話。專業的…
一間成功的餐廳,不只是食物厲害,背後都有一套經過設計的「品牌規劃公式」。餐飲顧問們最常用的秘訣,其實就這幾點:1. 定位清楚 → 打造核心印象品牌要讓人一聽就懂你是誰。例如「日式定食+平價精緻」,比「好吃的便當」更容易被記住。2. 視覺傳達 → 餐廳即媒體 LOGO、裝潢、菜單、餐具都在說話。專業的…
當生意開始下滑、品牌聲量不如以往,許多老闆第一時間只想改菜單、打折促銷,但餐飲顧問提醒:「問題根源,其實在品牌規劃沒更新!」品牌不能一成不變,要懂得「調整與重塑」。第一步是回顧你的顧客族群是否改變了?也許三年前你主打學生,但現在這一區變成上班族密集,那品牌語言就需要調整。第二,視覺要做升級。老舊的設…
專業餐飲顧問用3個問題,幫你快速檢測品牌是否到位!問題一:顧客能在10秒內說出你跟別人有什麼不同嗎? 如果不能,你的品牌定位可能不夠鮮明。問題二:每家分店看起來像同一個品牌嗎?裝潢、制服、服務流程是否一致?如果風格跳Tone,那就有重新規劃的必要。問題三:你的品牌有沒有讓人「分享」的理由?不是打折,…
許多連鎖餐飲店在發展初期很用心做品牌,但一到擴店就「走鐘」,導致整體形象不統一,顧客混亂、員工也無所適從。餐飲顧問直言:「品牌做半套,等於白做。」最常見的錯誤有三個:不同店風格不一致。 開分店時,裝潢、制服、招牌各搞各的,看起來像三間不同店,無法形成品牌合力。菜單沒統一規劃。 每家店自己加菜、改名字…
剛創業,預算不多、時間緊湊,但還是想打造一個讓人記得住的餐廳品牌?餐飲顧問分享:「品牌規劃越早做越好,愈早布局,愈省錢!」第一步:找出你的核心特色。你是主打什麼?價格?風味?氣氛?只要能說出一句話形容自己的餐廳,就成功一半了。第二步:設計一套有風格的品牌形象。不必太花俏,但要一致。從LOGO、招牌、…
很多連鎖餐飲老闆努力經營多年,卻總覺得品牌無法真正打開市場?其實,問題往往出在品牌規劃出現盲點。專業餐飲顧問指出,以下5個常見錯誤,是品牌成長卡關的主因。第一,品牌定位模糊。 沒有明確TA(目標族群),顧客搞不懂你賣什麼、適合誰,自然不會留下印象。第二,視覺風格雜亂。 LOGO、菜單、空間設計風格不…
開店是一件夢想,但要夢想成真,少不了一套完整的「餐飲品牌規劃設計」黃金公式。以下公式,你一定要記下來!品牌定位 + 視覺風格 + 顧客體驗 + 行銷策略 = 長久營運力1. 品牌定位:先想清楚你想服務的族群是誰?學生?上班族?家庭?定位清楚,才能制定對應的風格與價值。2. 視覺風格:LOGO、顏色、…
你是否曾經看過一家小小早餐店,幾年內變成全台連鎖?這不是奇蹟,而是「餐飲品牌規劃設計」下的實力展現。這5招,就是你從一家小店變連鎖的關鍵:1. 把品牌當成故事經營品牌不是只有商標,而是包含你的創業初衷、理念、風格,讓顧客吃的不只是食物,還有情感連結。2. 統一設計每一個分店不管你在哪裡開店,裝潢風格…
如果你剛開始創業,還搞不清楚品牌設計和餐飲規劃差在哪,那這篇就是為你寫的!用最簡單的方式,帶你一次搞懂開餐廳要注意的事。Step 1:決定你的品牌風格想走質感系、家庭溫馨風,還是學生平價路線?這一步要先想清楚,因為會影響到後續所有設計。Step 2:設計LOGO和品牌配色LOGO不要太複雜,最好能搭…
為什麼有些餐廳,顧客吃過一次就念念不忘?而有些店,即使便宜又大碗,卻怎麼都吸不起人氣?問題可能就出在「餐飲品牌設計沒有靈魂」。什麼叫有靈魂的品牌?就是從名字、故事、視覺、服務到食物,每一個環節都傳遞同一個訊息,讓顧客產生共鳴。第一,你的品牌一定要說一個故事。創辦人經歷、料理的靈感來源、名字的意義………
許多創業者一開始就衝動開店,但往往忽略了「品牌餐飲規劃設計」,這也是餐飲失敗的主因之一。以下是常見的3個錯誤,你一定要避免!錯誤一:品牌定位模糊很多人以為開店只要好吃就行,結果菜單什麼都賣,風格不明顯,讓顧客搞不清你是誰。餐飲品牌規劃的第一步就是清楚「我是給誰吃的、賣什麼、怎麼賣」。錯誤二:視覺設計…
想開一家生意興隆的連鎖早餐店品牌,光靠好吃可不夠!「餐飲品牌規劃設計」才是真正打動顧客、創造回訪的關鍵。以下5步驟,是你打造人氣餐飲品牌必學的基礎:第一步,品牌定位清楚。你是主打快速便利、健康養生,還是文青網美風?明確定位,顧客才知道你是誰。第二步,品牌視覺一致。從LOGO、店內裝潢到菜單設計,每個…