當大家以為迴轉壽司市場，已經被日本品牌佔領——
藏壽司、壽司郎一間間展店、行銷話題不斷，
卻有一個品牌始終默默坐在第一名的位置：爭鮮。

成立將近三十年，爭鮮沒有浮誇裝潢，也沒有複雜噱頭，
但它卻讓壽司，真正走進台灣人的日常生活。

它的成功，其實來自幾個看似樸實的選擇：
✔ 把壽司定位成「隨時可以吃」
✔ 30元均一價，創造清楚又安心的價格印象
✔ 用製造業效率拉低成本、維持穩定
✔ 將店開在你會經過的地方，而不是讓你特地去吃
✔ 讓消費者在做選擇前，心裡就先想到它

結果就是——
當你想吃壽司時，第一直覺就是爭鮮。

只是，當通膨、成本上升、年輕人喜好改變，
這套「高CP值＋無痛選擇」的模式，
還能繼續護住它的王者地位嗎？

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