連鎖餐廳不是開一家店的延伸，而是另一場完整的商業布局。展店前如果沒有規劃好，開得越多、賠得越多。專業餐飲顧問提醒，這3件事必須先完成：1. 統一品牌識別與定位LOGO、店內裝潢、菜單設計、服務語言都要一致，讓顧客無論在哪間分店，都能辨識出「這是你們的品牌」。2. 制定標準營運流程從原物料規格、人員分工、備餐流程到危機處理，每個細節都需有SOP，以利教育訓練與品質控制。3. 建立展店可複製模式包含空間模組、設備選配、人力配置建議與展店成本評估，讓每家新店都能在既有系統下穩定展開營運。展店前做對規劃，是決定品牌能否穩健成長的關鍵。別等問題發生再補救，先預防，才是長遠之道！
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