新聞觀點 / 林志嬴（艾連盟創業加盟網 總顧問）

近年來，大陸連鎖加盟茶飲市場競爭激烈，而蜜雪冰城能在群雄並起的戰局中站上萬店規模，並成功踏入資本市場，背後真正的核心關鍵，其實不在速度，而在於一套可被長期複製的人才與培訓系統。許多人看到的是亮眼市值與快速展店，但少有人注意到，蜜雪冰城早期的發展歷程並非一帆風順，而是在不斷修正營運模式後，逐步確立「冰淇淋＋茶飲」的創業加盟標準化模型。

當品牌邁入高速展店階段，也曾遭遇門店經營落差與體系磨合問題。然而，蜜雪冰城並未選擇放慢腳步，而是進一步強化供應鏈與教育訓練布局。在產業基地中，同步建設工廠、物流中心與大型培訓設施，新加盟團隊在開業前便需進入封閉式培訓，包含系統操作、作業流程與服務演練，甚至設有實體模擬門店，讓團隊在正式營運前就能熟悉所有情境。

這使得展店不再只是「數量增加」，而是「穩定輸出合格經營者」。也因此，蜜雪冰城才能一年新增數千店、仍維持整體營運秩序。對加盟體系來說，這種制度化能力，就是最大的競爭壁壘。

同時，蜜雪冰城在供應端的大規模投資，也強化了成本與效率優勢。集中採購、集中物流、標準化流程，讓加盟商能更專注於前端服務，降低經營不確定性。品牌從「招商主導」升級為「經營支持主導」，也讓加盟者與品牌形成更穩定的合作關係。

這樣的模式，對台灣茶飲產業具有重要借鏡。過去，多數品牌重視展店速度與市場話題，但忽略教育培訓的深度，往往導致門店品質兩極化，甚至影響品牌信任。蜜雪冰城的經驗說明——制度、培訓與供應鏈，才是連鎖的真正實力。

茶飲產業仍在快速進化，未來競爭將不僅是產品之爭，更是組織能力之爭。當培訓被視為資產，而非成本，品牌自然能走得更遠。

因為，只有讓每一家加盟店都能成功，連鎖，才算真正成立。

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