【悅氏 名牌食品股份有限公司/ 品牌專訪】
現代人生活節奏忙碌，對飲食平衡與健康要求日益提升，對於當前餐飲產業而言，追求「健康、原味、少添加」已是不可逆的消費趨勢 。然而，如何在保留風味的同時，兼顧食品安全、保存期限與穩定的規模化供應，始終是連鎖品牌與店家的核心難題 。深耕飲品與水品市場多年的悅氏，透過引進 HPP（冷高壓殺菌技術），精準克服餐飲產業「新鮮風味卻難以量產」的結構性痛點。
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非熱殺菌新革命：以冷高壓鎖住原味，重塑餐飲營運競爭力
傳統高品質飲品如鮮果汁、現泡茶，過去受限於殺菌技術，往往必須在「風味」與「安全」之間二選一。悅氏採用的 HPP 技術，以非熱、高壓方式抑制微生物活性，打破了傳統高溫殺菌會破壞營養素與香氣的侷限。
HPP 技術能在不添加防腐劑的狀態下，顯著延長產品冷藏保存效期，並完整鎖住食材的原始風味。對於業者而言，這不僅是加工方式的進化，更是營運模式的升級，確保高品質飲品能穩定供應至各別通路，並大幅降低因即期而產生的報廢浪費 。
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落地應用：從鮮果茶到熱萃冷壓的多元佈局
目前悅氏已實際將 HPP 技術落地應用，推出多樣化的飲品配方。產品線不僅涵蓋市場主流的果汁、果茶與冷泡茶，更研發出獨具特色的「熱萃冷壓茶」，精準對應不同飲用場景與通路需求，展現技術轉化的深厚實力。此外，針對餐飲品牌與零售通路的痛點，悅氏同步提供客製化配方的 OEM、ODM 服務。這項服務旨在協助夥伴將其原有配方或創新概念，轉化為風味穩定、安全可靠且可大規模生產的 HPP 產品。透過悅氏的技術賦能，品牌端的創意將不再受限於保存條件與量產難度。
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【專訪】悅氏礦泉水 行銷副總 陳冠豪：讓真正的好喝「可規模化」
悅氏礦泉水行銷副總陳冠豪在受訪時表示：「食品科技的價值不在於炫技，而在於讓真正優質、好喝的產品，能夠被安心且長期地供應。」
陳冠豪副總強調，HPP 技術的導入，不只是技術層面的提升，更是為了賦能餐飲夥伴解決營運實務上的挑戰。透過 HPP 技術，悅氏不僅協助夥伴降低報廢率、提升物流彈性，更能滿足「潔淨標籤 (Clean Label)」趨勢，與餐飲業者共創高品質、高效率的飲品新商機。
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