（廖璟萓／綜合報導）2020東京奧運賽事中，台灣選手的優異表現令人欽佩，而換個舞台，名揚四海的台灣水果也同樣為國爭光，有4種水果成為東京奧運組織委員會認可，提供給運動員的食材，其中一個就是台灣火龍果，火龍果有豐富的營養價值，能幫助排便還能美白、消水腫等等，擁有多種好處，看奧運比賽的同時，不妨用火龍果來代替零食，也能吃得更健康。

圖/台灣水果「火龍果」受東京奧運認可成為運動員水果食材之一。擷取自adobe stock

火龍果營養價值高、熱量低，每100克紅色火龍果大約50大卡 ，一顆以300克計算才150大卡 ，有飽足感又不怕胖，同時含有豐富的膳食纖維，有助於排便順暢，更含有胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等，而火龍果的籽含鉀、鈣、磷、鐵等礦物質，有助於排便、養顏美容、美白、消除水腫、排出重金屬等，不管是對運動員或是健身愛好者來說，火龍果都是非常好的水果；其中，火龍果又可以分為紅肉火龍果跟白肉火龍果，不同顏色也有不同功效：

1. 紅肉火龍果

科學研究顯示，各種疾病甚至老化，都和體內長期過多自由基導致氧化作用有關，也因此「抗氧化」的議題備受重視，其中「花青素具有抗氧化作用」，最為熟知。而紅肉火龍果中富含的大量「甜菜紅素」，其自由基清除活性，比花青素高出1.5倍至2倍，足見紅肉火龍果抗氧化之食用益處。

2.白肉火龍果

擁有比紅肉火龍果更多的「葉酸」，可以幫助胎兒腦部神經系統發育，推薦孕婦朋友可以適量攝取，且相較紅肉火龍果，白肉火龍果的膳食纖維較多，每100g白肉火龍果含1.7g膳食纖維，而紅肉只有1.3g，所以如果想藉由吃火龍果來幫助排便，白肉火龍果的效果會更顯著。

火龍果雖然營養豐富，但糖尿病患和洗腎病患就要控制食用量，營養師就建議糖尿病患者每日食用火龍果不要超過1/4顆；而有慢性腎炎、洗腎患者，因火龍果鉀含量高，淺嚐即可，「火龍果好處多，但屬性偏寒，且一次吃太多還是會有血糖飆高的可能，適量攝取才對健康真正有幫助」

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