蜀山四川烤魚先將魚以獨家醬料進行醃漬，並加以烘烤，再以二十幾種中藥材及辛香料，耗時48小時慢火熬煮湯汁，萃取珍貴藥材精華而成，故魚肉鮮美入味，帶給您前所未有的味覺饗宴。
比較起大陸，少油、少鹽、辣度可調整，湯頭可以喝，搭配天然的食材、平易近人的價格，讓喜歡吃辣的消費者，常吃也不會造成經濟壓力，是一般家庭中餐、午餐的好地方。