艾連盟創業加盟網執行長暨總顧問/林志嬴
台灣餐飲品牌搶進海外市場！國際連鎖加盟布局成關鍵，掌握在地化與供應鏈才是真國際化
【新聞觀點／艾連盟產業洞察】台灣餐飲品牌積極尋找海外成長機會，從手搖飲、精品咖啡到特色餐飲，越來越多企業將國際市場視為下一階段發展方向。然而，品牌在台灣經營成功，是否代表進入海外市場就能複製相同成果？對此，艾連盟創業加盟網執行長暨總顧問林志嬴指出，海外展店最大的挑戰不只是找到合作夥伴，而是如何將原本成功的商業模式，轉化為符合當地消費需求的經營系統。
林志嬴總顧問觀察指出，近年東南亞等海外市場受到台灣餐飲業者高度關注，年輕消費族群、購物中心與外帶飲食文化提供了龐大商機。但各國消費能力、租金結構、勞動法規與競爭環境大不相同，若直接複製台灣的價格、商品與門市規格，未必能獲得理想反應。海外加盟不能只靠品牌知名度，更需要完整的商品供應、教育訓練、品質管理與營運督導系統支援。
「未來海外加盟的競爭，不只是誰先插旗、誰的門市最多，而是誰能同時掌握品牌定位、在地需求、供應鏈效率與顧客關係。海外展店只是國際化的開始，讓每一家海外門市穩定獲利，才是連鎖品牌真正走向世界的關鍵。」
台灣餐飲如何成功跨國加盟？艾連盟總顧問林志嬴拆解海外展店 3 大核心戰略
Q1：海外授權與加盟時，品牌總部最容易忽視哪些隱形營運成本？
林志嬴總顧問分析：海外連鎖加盟最容易被低估的成本往往發生在「供應鏈」。核心原料是否需從台灣進口？當地能否找到符合標準的替代供應商？關稅、運輸、匯率與倉儲費用都會直接影響加盟店的毛利空間。企業必須建立完整的單店損益模型，若單店獲利模式尚未驗證就急著放大區域授權，反而會放大營運風險。
Q2：餐飲品牌進軍海外市場時，如何拿捏「品牌核心」與「在地化調整」？
林志嬴總顧問指出：海外市場絕非直接把台灣成功商品換上當地貨幣。以手搖飲與咖啡為例，不同國家的甜度偏好、飲用習慣、消費時段與價格接受度皆不同。品牌應保留具辨識度的核心商品，同時依據當地需求調整容量、口味、套餐與門市設計（如商場店、街邊店與外帶窗口區隔），讓商品與服務切實融入在地生活。
Q3：海外門市拓展後，連鎖品牌應如何提升顧客終身價值與回購率？
林志嬴總顧問強調：當海外門市增加，競爭焦點將從展店速度轉向顧客經營能力。品牌可透過會員制度、品牌專屬 APP、線上預訂與數位行銷建立持續互動，提升顧客回購率與終身價值。同時也須精算系統費用與優惠成本，確保數位會員經營能帶來實質的營收貢獻。
結語：建構跨國管理制度，讓每一家海外門市穩定獲利
台灣餐飲品牌具備卓越的產品研發與服務創新經驗，但要成功跨國連鎖，仍須建構可跨市場運作的管理制度。擺脫單純追求授權金與店數的思維，專注於在地化經營、供應鏈優化與單店獲利能力，才能將台灣餐飲品牌推向國際舞台。
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