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2021-02-17 黑金商機!連鎖咖啡「訂閱」享折扣 超商寄杯「不只賣咖啡」(創業加盟|連鎖加盟|餐飲連鎖|加盟品牌|餐飲連鎖加盟|連鎖加盟展|加盟創業|加盟|創業|青年創業貸款|餐飲設計|餐飲規劃|餐飲顧問|飲料加盟|品牌規劃|品牌設計|品牌顧問|店鋪設計|空間設計|連鎖品牌設計|連鎖品牌規劃|連鎖品牌顧問|開店創業|餐飲設備|餐飲設備商業空間規劃設計|餐飲整合行銷顧問)

國際咖啡組織(ICO)調查,台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡,市場規模超過700億,「一次買、分批領」的咖啡寄杯服務,早已是你我日常,除了四大超商連鎖超市外,連鎖咖啡店,也加入戰場,推出「咖啡訂閱服務」。

連鎖咖啡店夥伴:「三杯飲料為您準備好囉。」

台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡,寄杯制也行之有年,現在除了超商,連鎖咖啡店結合通訊軟體,推出咖啡訂閱服務。

記者黃琲茹:「對於咖啡控來說,每天用一杯咖啡,為早晨開機,是不少人的日常,連鎖咖啡店推出了訂閱服務,像我手上這杯大杯的latte,一次購買20杯,就可以現省750元,而期限內沒有兌完的咖啡,還會直接退款給你。」

首波優惠的人氣商品,包含那堤、美式咖啡、紅茶那堤、優惠折扣,大約落在7折至75折,目標鎖定新客群,因為訂閱制服務,可以以優惠價訂購20杯,但必須要在30天內兌換,消費者養成天天喝的習慣後,有機會新客變鐵粉,也可以線上送禮,不只自己喝。

商研院創模所副所長李世珍:「所謂寄杯這樣的服務,它在傳統上面,它先從紙本一個紀錄開始,然後記錄到後面的時候,開始用App,可以去做一些更清楚的紀錄,以往上面我是買跟喝是同時,所以我買喝買喝買喝,在時間序列是這樣子,那我們現在新的模式來說的話,我可以先買,後面再來取用,就分批取用,那一方面對消費者的好處就是,我不用每次就一直在,為了這件事再去做煩惱。」

超商咖啡,也有APP跨店寄杯,透過整合支付,點數回饋,讓咖啡寄杯結合「點數經濟」,商品更多樣化。

超商公共事務經理凌誠佑:「使用人數要夠多,那目前我們有1300萬會員,每月都有平均,大概都有百萬以上的會員,會使用這樣的服務,第一個他可以跨店去領取,那第二個就是,他可以隨時轉贈給,不同的會員的朋友,我們觀察到每100杯咖啡,就有40杯是透過,隨買跨店取來兌換,那除了這個部份之外,我們也透過這個民生用品,去針對消費者常常重複購買,那會喜歡去回購的部分,這樣去擴展到不同的服務。」

超商店員vs.記者黃琲茹:「小姐,你的咖啡好了,謝謝。」

記者黃琲茹:「咖啡寄杯「隨買跨店取」,現在已經很普及了,但其實超商的App,不只賣咖啡,結合日用品也開啟了,『線上線下混合消費』的新趨勢。」

記者黃琲茹:「咖啡的寄杯功能數位化後,超商也開始瞄準了『會員經濟』,透過大數據分析,提供給不同的消費者,專屬的優惠需求,很難想像,小小一杯咖啡,竟然能夠帶動寄杯商機。」
超商品牌公關林雅芳:「四大超商當中,最早推出咖啡寄杯的超商,那我們從一開始2016年9月,就推出了超值卡,以及雲端超商的App,可以做數位寄杯的方式,我們咖啡整體的業績,在數位寄杯的部分,有占了大概三成左右,之後就發現其實,民眾可能也針對,比方說像是衛生紙,一些日用品,或者是像是一些飲料,他們都有這樣的需求,所以我們也陸續的,就是在我們的App平台,就可以上架更多的商品。」

商研院創模所副所長李世珍:「在去年全台灣,就有超過四千萬杯的咖啡,被記錄在雲端上面,甚至於這個咖啡,可能很多人不知道,這個咖啡寄杯,已經也變成衍生成,另外一種消費模式,叫做咖啡貨幣,交換的過程當中,來,我這個東西賣給你,那它值100杯咖啡寄杯,所以這樣子的時候,就有一個中介轉換的時候,也導致更多人去購買,變成一個它做為一種,交換替代貨幣的一個效果。」

各家咖啡寄杯,數位化後,不只換購,更方便,也少了領取期限,跟兌換券遺失的困擾,寄杯制,讓黑金商機,從咖啡,延伸到掌上經濟。

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