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2019-05-10 超商鮮食戰吹響號角 烏龍麵對戰學生主廚(創業加盟.連鎖加盟.餐飲連鎖.加盟品牌.餐飲連鎖加盟.連鎖加盟展.加盟創業.創業加盟.加盟.創業)

丸龜製麵開發烏龍冷麵與照燒雞炊飯新品,強調「原店吃不到」搶攻夏日鮮食市場(圖/7-ELEVEN 提供)

超商兩強再度在鮮食上短兵相接。其中,7-ELEVEN因應夏天涼麵旺季來臨,攜手「丸龜製麵」推出「丸龜胡麻嫩雞冷烏龍麵」與「丸龜照燒雞炊飯」等2款新品,主打「原店吃不到」,預計5月20日全台開賣;全家便利商店集結高中職學生創意,開賣「全家料理王」冠軍作品「客家飯兜」與「豆乳米布丁」,讓「學生主廚」站上築夢舞台。
7-ELEVEN「鮮食麵」銷售年成長率超過10%,為提升市場占比,今(6)日宣布與日本連鎖烏龍麵店「丸龜製麵」合作,特別開發「丸龜胡麻嫩雞冷烏龍麵」與「丸龜照燒雞炊飯」等2款鮮食,強調「原店吃不到」,建議售價79元、85元,即日起於全台300多家門市搶先開賣,5月20日全台5,400家門市同步上市。
其中「丸龜胡麻嫩雞冷烏龍麵」使用日本配方與技術,搭配主廚特調的日式胡麻醬汁,並加入日本進口鰹魚醬汁;「丸龜照燒雞炊飯」則使用蘑菇與雞肉熬煮的醬汁,放入筍、紅白蘿蔔、青花菜、鴻喜菇與杏鮑菇等6種蔬菜,能滿足每日最低1/3蔬菜攝取量,熱量僅465大卡,主攻女性消費者市場。全家便利商店去(2018)年首度舉辦「全家料理王」競賽,由高中職學生發揮創意,冠軍由同德家商與明道中學拿下,冠軍餐點「客家飯兜」與「豆乳米布丁」將於5月8日於全台全家門市正式登場。「客家飯兜」以多樣在地食材與創意調味為訴求,主菜紅茶排骨以紅茶為滷汁基底,刷上苗栗農會特展「桔醬」的炙燒鯖魚,售價109元限量5萬份;「豆乳米布丁」以豆渣餅為底,加入豆乳與台南11號米製成的布丁,再淋上100%藍莓果醬,創意十足,單份售價50元。全家便利商店表示,今(2019)年與農糧署共同舉辦「全家料理王×非米不可」競賽,再度由高中職學生以國產米、米穀粉為主軸,搭配台灣在地農特產品進行料理競賽。首獎可獲頒10萬元獎金,還能前往日本觀摩交流日本米食文化,更會成為鮮食商品的創意料理,於全台全家便利商店銷售。

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