一路走來,「阿發排骨大王」對於店裡品質、服務的堅持程度,及對餐飲市場的敏感度,總經理林明溢有不同於一般人的見解。阿發排骨大王創立於民國78年(1989年),以經營中式餐盒為主。30多年來,專業研究中式餐盒及門市經營,獲當地居民喜愛及支持。總經理林明溢說:「我在父親身上,看到他只問投入、不思回報的不斷付出,只想給大家最好的一面, 及深刻的印象與回憶。」以二代傳承的獨家美味,一流的食材、台灣溫體豬肉、本土雞肉,及純天然辛香料及十餘種秘方征服了廣大消費者的味蕾。兼顧健康與美味並不等於高消費的理念,以最經濟實惠的價格推廣連鎖餐飲事業,有經營理念的堅持才能在競爭中脫穎而出,扎實的走出自己的未來。
創辦人廖讚榮當初決定回鄉創業時,創辦第一個品牌義氣豐發雞,歷經3年,在全台展店20間,也慢慢站穩創業的步伐,之後又將事業版圖瞄準台灣人最愛的滷味結合炸物,將傳統老滷汁滷完再炸,翻轉新餐飲元素,目標鎖定年輕客群,品牌設計上使用大量文青元素,更有連鎖品牌系統化的營運紀錄評估經營成效.滷味產品也與國內大廠配合在產品上標準化控管品質. 豐香豐發主要定位設定是滷味與炸物的綜合口感,一個人也可以開店獲利!開發市場中的新藍海,越簡單的東西越難做,創新的過程中捨棄了幾萬斤的食材才研發出心中的黃金比例,而推出顛覆傳統新吃法.顛覆新吃法,一滷二炸讓滷味也擁有酥脆口感先將新鮮食材用慢火熬煮數小時入味,再以低溫快速油炸,擁有滷味香又有酥炸的美味口感,最後再塗上獨家祕方的老滷醬汁!果然在市場上迅速竄紅,養出一堆老饕及死忠粉絲,成功與市場上滷味及炸物做出明顯差異化!